shef icon
שף ירון קסטנבוים

שייטל

נתח מס 13, מחלקו האחורי של הבקר. מקוצב לשלושה חלקים עיקריים (עגול, פילה ושפיץ). נתח עסיסי מאוד אשר מתאים למגוון רחב של שימושים כגון: אומצות, רוסט ביף, קרפצ'יו ושניצלים. מוכר גם בשם ראמפ ובעברית כנף העוקץ.
ניתן להשיג ב: